Я киевлянин. Родился и вырос в Украине. Раньше хорошо владел украинским языком. До сих пор читаю украинских авторов. К сожалению «мовныки» все дальше и дальше отдаляют нас друг от друга. Козлы, история им не простит и Бог накажет. Предлагаю Вашему вниманию великолепный рассказ Остапа ВИШНЯ на тему : Как варить, и есть сур из дикой утки. Был такой знаменитый орнитолог Мензбир, который на основании многолетних наблюдений и на-учных исследований установил, что дикие утки, кроме рынка, водятся еще на луговых озерках, и в камышах, и в тихих-тихих заводях изумрудно-чудесной Родины нашей... ...Словом, вы едете на луговые озерки, к камышам и к тихим-тихим заводям. Само собой разумеется, что вы берете с собой ружье (это такая штука, которая стреляет), патро-ны и всяческий прочий инвентарь, без которого невозможно правильно целиться, чтобы бить без промаха, а именно: рюкзак, каравай хлеба, консервы, огурцы, помидоры, десяток яиц вкрутую и стопку. Стопка берется для того, чтобы было чем вычерпывать воду из челнока, если в челноке течь... Едете вы компанией, то есть коллективом этак человек в пять, ибо дикая утка любит отправлять-ся в суповую кастрюлю в результате коллективного труда... В вагоне (или на машине) сразу же вы услышите: - Э, черт! Стопку забыл! Вы взяли? - Взял. - Ну так если будем вместе, одолжите! А останусь один - придется «из горлышка». «Горлышком», согласно охотничьей терминологии, называется та часть охотничьей лодки, кото-рая на морских судах носит название «право руля». Дикая утка любит подстреливаться тихими-тихими вечерами, когда солнце уже скользнуло к за-кату, миновало кроваво-багряный горизонт, послало вам последний золотой привет и отправи-лось спать... Это вечером... А утром дикая утка срывается с места искать вашего выстрела рано-рано, только лишь начинает рассветать. Зовутся эти часы у охотников «зорьками» - вечерней и утренней. В эти часы вы слышите и над собой, и пред собой, и за собой, и справа, и слева шум-свист ути-ных крыльев. Вы сюда - «бах», и туда - «бах», и оттуда - «бах!». Ах, незабываемые минуты!.. К вечерней зорьке вы опоздали. Это обязательно. Опоздание к вечерней зорьке - это охотничий закон. Еще выходя из дому - да что там выходя! - еще накануне вы знаете, что к вечерней зорьке вы не поспеете. Вот из-за это-то самого в день отъезда на охоту вы еще с утра все укладываете, еще с утра вы что-то забываете и в час отъезда выбегаете из дому, летите или на вокзал, или к машине, на вопросы знакомых: «Куда?» - бросаете: «Спешу к вечерней зорьке опоздать...»- и галопом дальше. Словом, опоздали. К озеру вы подходите уже тогда, когда утки «выключили моторы», почистили зубы, совершили на ночь физкультурную зарядку с холодными обтираниями и, положив головы на водяные лилии, улеглись спать... Но вы не унываете, так как поблизости от каждого лугового озера есть и скирда или копны паху-чего-препахучего сена. Вы идете к скирде и устраиваетесь. Вы разгребаете сено, расстилаете плащ, ложитесь навзничь, глядите на черно-синее глубокое звездное небо и отдыхаете. А отды-хая, думаете... Ну, думайте себе на здоровье, а мы станем к утренней зорьке готовиться... - Ну что ж, товарищи, давайте с вечера приготовимся, чтоб утром не возиться и сразу же за ру-жье и по местам. Где ж это... стопка? Просил же положить! - Что, нету? - Нету! - А я захватил! Я себе за правило взял: когда приезжаю домой, ее привязываю в рюкзаке. По-моему, не так нервничаешь, когда ружье забываешь... Тут-то и начинается самый интересный момент утиной охоты. Это когда старые опытные ваши товарищи по охоте начинают рассказывать разные необычайные приключения из охотничьей жизни. Общая для всех охотничьих рассказов черта -это то, что все в них одни факты, что все вправду было: «Расскажу, так не поверят, но это факт!» ...Швыряется вверху какой-то космический мальчик звездами, оставляя в черно-синей бездне зо-лотые полосы, скрипит Воз (Большая Медведица), опуская свое дышло вниз, постепенно бледне-ет Чумацкий шлях (Млечный Путь), а под скирдой плетется чудесное кружево из охотничьих рас-сказов. И вольно дышится... Понемножку голос рассказчика становится все тише, потом начинает прерываться и совсем зами-рает. Сосед как-то тяжело вздыхает. - О чем вы думаете, Иван Иваныч? - Об Америке! Какая все-таки техника. - А что такое? - Говорят, двуствольную стопку выдумали! И тихо... Уснули... «Ранiм-рано та ранесенько», еще только начинает сереть, вас толкают в бок: - Вставайте! Вставайте! Пора уже! - Г-г-г! М-м-м! - Вставайте! - М-м-м! «Бах-б-бах!» С криком «бомбежка!» вы вскакиваете и мчитесь. - Тьфу на вас! Это я крыжня трахнул! - И промазал. - Ну, ясно, что промажешь, если вас нечистая сила в бомбоубежище поперла! Чуть в озеро не ку-вырнулся! Началась ранняя зорька... Тут уже все зависит от вашего уменья, от мастерства и практики. Утка, как известно, птица. Она летает... Как ее стрелять? Очень просто: цельтесь обязательно в глаз. И бахайте! «Бах!» - и в сумку. «Бах!» - и в сумку. А если не повезет, то есть если «бах-бах!» - и мимо сумки, тоже не печальтесь: старайтесь ехать или идти с охоты мимо рынка или, увидев у кого-либо из охотников несколько уток, бросьте ему: «Рублей, пожалуй, по «надцать» теперь штука...» Потому что все равно, когда вы приедете до-мой, члены вашего семейства спросят вас: - Дорогие, верно, нынче утки? Но вы не обращайте на это внимания, а сразу же принимайтесь готовить янтарный суп из дикой утки... Самое первое и самое главное - ощипать утку. Делать это лучше всего у себя в кабинете. Дабы вам не мешали выщипанные перья, откройте окна и двери, чтоб ветерок был: выщипнули, ветерок подхватил - и перо вам не мешает... И утка ощипана и кабинет-перина. Ощипали и тогда уже к маме, или к жене, или к сестре, кто чем богат: - Уже ощипал! Мама, сварите суп! Если жена или мама бросят вам: «Да это же курица, а не утка!» - вы авторитетно заявляйте: - Это утка. Теперь все такие утки пошли. Яровизированные! - А почему у нее горло перерезанное? - Почему! Почему! Все вам нужно знать! Летела, летела, увидела, что прицеливаюсь, выхода у нее не было, взяла и... зарезалась. Что же тут удивительного?! Варите уж, прошу вас! Остается, таким образом, последнее - есть суп. Как его есть? Ложкой. Поев, ложитесь на кушетку и читайте «Записки охотника» И.С. Тургенева. Прекрасная книга! Текст в переводе много потерял..., ну что ж.